Gastronomía de Sinaloa (México) – 15 Platos típicos

Sinaloa es un estado mexicano situado al noroeste del país, en la costa oeste mexicana, limitando con estados como Sonora o Durango entre otros. Se trata del estado agrícola más importante del país, además de contar con la segunda flota pesquera más grande de México. Estos dos factores influyen directamente en la Gastronomía de Sinaloa, muy rica en productos del mar. Sus playas, reseras naturales y gastronomía suelen ser el atractivo principal de los turistas que Sinaloa.

15 Platos típicos de Sinaloa

El estado Sinaloa cuenta con una gran diversidad de sabores y texturas, que dan lugar a platos típicos muy creativos y completos. Entre los principales platos de su gastronomía podemos encontrar:

  • Ceviche de Camarón fresco: es uno de los platos más típicos de las costas mexicanas, teniendo Sinaloa su propia versión de la receta. Te lo podría explicar mejor, pero nada como un vídeo para comprobar la exquisitez de este plato.
  • Flautitas caseras.
  • Tamales con diversos rellenos: Como hemos comentado, el mar forma parte esencial de su gastronomía, y una de las versiones más conocidas por los Sinaloenses son los tamales barbones, preparados con camarón fresco.
  • Frijoles charros.
  • Caguama escachada:  La receta tradicional de este plato incluía carne de tortuga (también conocida como caguama), sin embargo, desde que se prohibió la caza de este animal el plato se prepara con carne de mantarraya.
  • Pollo asado.
  • Quesadillas.
  • Asado de plaza: Si bien es un plato específico de la zona de Mazatlán, este asado preparado con carne de cuete es sin duda muy conocido de la zona.
  • Pozole rojo.
  • Birria.
  • Barbacoa.
  • Aguachile.
  • Chilorio: Se prepara con carne de puerco, ajo, chile pasilla y algunas especias. Tiene cierta similitud con el chorizo que todos conocemos.

    Relleno de Chilorio

  • Enchiladas del suelo: Se trata de una variedad única de enchiladas que se pueden encontrar en Sinaloa. La mayor diferencia entre esta enchilada y otras es que esta no requiere freír la tortilla, sino que es asada tras haber sido pasada por una salsa roja.
  • Tacos de camarón: Se trata de un plato típico mexicano que podemos encontrar en la mayoría de zonas costeras, sin embargo, la versión Sinaloense de este plato es bastante conocida. Se acompañan de tomate, cebolla y cilantro.

Bebidas típicas de Sinaloa

Las bebidas características de esta región demuestran su gran biodiversidad y su alta actividad agrícola:

Tejuino, bebida típica de la zona

  • Agua de cebada: se trata de una bebida refrescante con una consistencia similar a la horchata.
  • Agua de ciruela: es una bebida preparada con ciruela amarilla, muy típica en Sinaloa.
  • Agua de melón: como su nombre indica, es una bebida preparada a base de melón.
  • Tonicol: se trata de una bebida carbonatada sabor vainilla, originaria de una ciudad en específico: El Rosario.
  • Agua de chía: una bebida con muchos beneficios, ya que se prepara con la semilla de chía.
  • Agua de nanchi, de sinas, de guaba, de aguama, de lechuguilla, de ejote, de pitahaya… y la lista podría seguir!.
  • Tejuino: elaborada a base de maíz, siendo uno de los productos más importantes del estado Sinaloa.

También cuenta con varios licores, como el licor de lichi y mango, o el tepache de piña. La cerveza también destaca en Sinaloa, más aún la cereza de Mazatlán, consumida a nivel nacional.

Postres típicos de Sinaloa

Entre los postres típicos de Sinaloa hay un sinfín de variedad para elegir. Algunos de los más destacados son:

  • Empanochadas
  • Coricos de trigo.
  • Zorrillo de leche.
  • Jamoncillo de leche.
  • Dulces de cuajada.
  • Cocadas multicolores.
  • Biscoletas.
  • Guacamote.

Si tienes alguna sugerencia para incluir en nuestra lista de comida típica de Sinaloa no dudes en dejarlo por los comentarios, así podremos mejorar el artículo original.

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