Comida típica de Nayarit (México) – Platos, dulces y bebidas

La comida típica de Nayarit está altamente influenciada por su situación geográfica y sus extenso litoral, que le otorgan una gran cantidad de pescados y mariscos, especialidad gastronómica de Nayarit. Dicha ubicación también ofrece un clima que es propenso a traer lluvias abuntantes en verano, produciendo suelos muy fértiles a los largo de sus territorios. Entre sus productos más destacados están sin duda los camarones, ingrediente clave de su gastronomía.

La fertilidad de sus campos puede comprobarse de primera mano después al consumir sus productos, entre los que destacan el coco, el maíz el trigo y el frijol, de los que Nayarit es productor. Además, es el primer productor nacional de México en productos tan importantes como el plátano, el mango y la caña de azúcar, además del tabaco.

Se pueden destacar muchos emplazamientos gastronómicos interesantes dentro de la comida típica de Nayarit, entre los que destacan su capital Tepic y otras ciudades como Acaponeta, Compostela o Santiago Ixcuintla. Y la gastronomía de Nayarit no es su único atractivo turístico, ya que sus más de 250 km. de costa combinados con los fuertes oleajes del Océano pacífico hacen de Nayarit un lugar ideal para los surfistas. Además, este estado mexicano cuenta también con una zona montañosa, la Sierra Madre Occidental, donde podrás disfrutar de planes totalmente distintos a los que harías estando en la playa. Escenarios como Sayulita, Punta de Mita, Costa Banderas o San Blas dan fe de su riqueza geográfica.

Comidas Típicas de Nayarit

La comida típica de Nayarit cuenta con bastante platos típicos que no te puedes perder, abanderados por su representativo “pescado sarandeado”, uno de los platos más típicos de la zona:

  • Pescado zarandeado: este plato tan típico de la zona creado en la isla de Maxcaltitán se prepara con pescado de pargo cocinado a la parrilla. Se suele cocinar en leña, acompañado de chiles guajillos, limón, chipotle, y otros ingredientes variables. Al final de la lista de comida típica de Mayarit puedes ver un vídeo sobre el pescado zarandeado.
  • Camarones rellenos: una de las recetas más típicas de la zona, que acompaña a camarón de tocino y queso gruyere para conseguir el sabor exquisito que ofrece este plato.

    Camarones rellenos al estilo Nayarit

  • Caldo de camarón: otro de los platos en los que se puede ver la gran presencia del camarón en Nayarit. Se trata de un caldo sencillo en el que se combinan especias y camarones.
  • Albóndigas de Camarón: un plato muy mexicano, que en vez de usar carne de res para crear su albóndigas, usa carne de camarón. Se suelen acompañar con tomate, cebolla, y pimienta entre otros.
  • Chicharrón de pescado: pescado frito bañado en harina y huevo. Un plat básico pero muy típico de la zona.
  • Lisa tatemada: con una preparación similar al pescado zarandeado, pero usando lisa para ello.
  • Sopa de tamales de elote
  • Jericallas
  • Tamales de elote
  • Tlaxtihuille: se trata de uno de los platos prehispánicos que todavía se conservan en la zona, y no es precisamente fácil de preparar, ya que requiere muchos pasos para ser terminado. Se prepara con atole de maíz, chile y polvo de camarón.

Entre los antojitos más destacados del estado Nayarit podemos destacar los siguientes:

  • Empanadas de camarón: compuestas por cabezas de camarón molidas y acompañadas por chile ancho, caldo del propio camarón y jo, además de masa de maíz. Una vez creemos una masa con los ingredientes, se deben rellenar con la carne del mismo camarón ya cocinada y picada.
  • Ensaladas de camarón: ensaladas acompañadas con uno de los ingredientes estrella del estado Nayarit: el camarón.
  • Bollos de plátano: pequeño antojito de la zona que incluye plátano cocido con huevos, queso, jitomate y cebolla, además de una salsa de chiles serranos de color rojizo.

Comida típica de Nararit: sus dulces típicos

La comida típica de Nayarit cuenta con un sinfín de postres típicos de la zona, entre los que se encuentran:

  • Plátano Pancle: plátanos deshidratados al sol y endulzados con piloncillos.
  • Cocada: La cocada se prepara principalmente con cocos, azúcar, canela, leche, y huevo, aunque también se puede acompañar con diversas frutas como la piña, el limón o la fresa.
  • Torrejas: se suele consumir en las épocas navideñas y se trata de pan de huevo bañado en deliciosa miel de piloncillo y canela. Se su
  • Pan de chayote: se trata de un pan dulce de la zona que se prepara con harina, chayotes, huevo, azúcar y mantequilla.
  • Soporrondongos: lo soporrondongos, por muy difícil que sea su nombre, son solo unas tortitas de elote y canela fritas.
  • Poste de jícama: la jícama es un tubérculo comestible con una textura crujiente y acuosa, y se suele consumir cruda. En el caso del postre de jícama, se debe cocinas junto a cocos rallados, jugo de naranja y azúcar.

    Cocada al estilo Tecuala, una zona de Nayarit

  • Melado: Una delicia de la región. Básicamente es miel de caña de azúcar que se suele acompañar con requesón.
  • Gorditas de maíz horneadas: son una especie de galletas con base de maíz, huevos y piloncillo.
  • Buñuelos de viento: se suelen tomar sobre todo en las celebraciones navideñas, preparados con moldes de diferentes diseños.
  • Jocuixtles: se prepara con almíbar de piloncillo. Para quien no lo sepa, se trata de una frutilla silvestre de la zona.
  • Agualamas: Como los jocuixtles, son unas frutas silvestres que se pueden encontrar en Nayarit.
  • Arrayán cubierto: Otra de las frutas destacadas por su consumo en la región

Bebidas típicas de Nayarit

Las bebidas típicas de Nayarit no se quedan atrás y también nos ofrecen una buena variedad:

  • Tejuino: es una bebida a base de maíz, muy típica de esta y otras zonas mexicanas. Se prepara con azúcar o piloncillo. Es una bebida muy refrescante y natural muy apreciada por los mexicanos.
  • Licor de nanche: El nanche es una fruta que se acompaña con alcohol y azúcar para refrescar al afortunado que la tome.

    Licor de nanche, típico de la zona

  • Agua de cebada.
  • Tepache de piña: siguiendo con la línea de Nayarit de destacar en la producción de platos en base a frutas, esta bebida se prepara con la cascara de la piña.
  • Atole de plátano con leche

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