3 platos típicos del estado Táchira

Táchira es otro estado andino de Venezuela, comparte mucha de su cultura con el estado Mérida, y entre ello la comida no es una excepción; aunque sin embargo si es cierto que en el estado Táchira también se pueden conseguir algunos platos típicos bastante sabrosos y únicos. Entre la comida típica del estado Táchira es común encontrar vegetales verdes y papas, ya que estos suelen crecer bastante en esta región. Además de ello, también podemos encontrar las hallacas andinas y la chicha andina, siendo estos platos comunes del estado Táchira.

 

Chicha andina

Esta bebida dulce es bastante conocida y es una variante de la chicha común y de la chicha criolla. Consiste en una mezcla de harina de maíz, crema de arroz, jugo de piña fermentado y papelón rallado, entre otros ingredientes. Tiene un sabor bastante particular y dulce. Es bastante popular en las regiones andinas y suele conseguirse tanto en establecimientos como en puestos en la calle. La chicha andina es de prueba obligatoria durante la visita en el estado Táchira.

Caldo de papa

El caldo de papa es un plato “reciclado”, es decir, que resulta de usar las sobras del consomé de carne. Consiste en una preparación sencilla en donde al consomé de carne se le añade papas en abundancia, perejil y cilantro para aliñar. Otros ingredientes son el huevo duro sancochado y la arepa picada, aunque estos últimos son opcionales. Suele ser un plato ideal para la cena o el desayuno.

Mute

El mute o mondongo tachirense es un plato de sopa el cual tiene diversos ingredientes; entre estos destacan la panza de res y las legumbres. En cuanto al aliño, este puede ser muy variado, generalmente suele tener vegetales varios y en algunos casos incluso se le añade pasta corta para sopa. Esta comida típica del estado Táchira es ideal para combatir el frío de la región y disfrutar en familia.

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