Gastronomía del estado Bolivar (Venezuela) – Platos típicos

El estado Bolivar es el más grande de todos los que conforman Venezuela, disponiendo de más del 25% del territorio total nacional. La comida típica en el estado Bolívar es bastante variada, debido a su extensión, y generalmente suele ser una combinación de diversos platos de origen indígenas.

Localización del estado Bolivar

El pescado es el alimento más utilizado para la elaboración de la mayoría los platos más típicos en el estado Bolívar, con ejemplos como la sapoara y la cachama. Además, también son comunes el merey, el casabe y el morrocoy, entre otros platos que podrás descubrir en este artículo.

El estado Bolivar colinda con varios estados debido a su gran amplitud, entre los que se encuentran los estados Amazonas, Apure, Guárico, Delta Amauro, Anzoátegui y Monagas. Hay un sinfín de destinos que podrías visitar en Venezuela, entre ellos por ejemplo podríamos nombrar el estado Miranda y su gastronomía u otros estados como el estado Trujillo o el estado Portuguesa.

8 platos típicos del estado Bolivar

El casabe

El casabe es el acompañante principal en todos los platillos típicos del estado Bolívar. Este es un preparado a base de harina de yuca el cual tiene un color pálido y una consistencia bastante dura, sin embargo, es muy sencillo de masticar y de hecho asemeja mucho a una galleta. Puede venir en diversos tamaños pero usualmente tiene una forma redonda.

Sancocho de sapoara

Sancocho de Sapoara

Sancocho de Sapoara

La sapoara es una especie de pez autóctono de dos ríos de la zona, y se ha convertido en una comida muy popular en todo el estado Bolivar, lo que llega a propiciar que incluso cuenten con “La Feria de la Sapoara”. Se puede tomar frito acompañado de sal y ajo o incluso horneado añadiendo algunos ingredientes adicionales.

También se usa para preparar el sancocho de Sapoara, que consiste en un sancocho o sopa cuyo principal ingrediente es el pez sapoara; se suele cocinar con variedad de vegetales como papas, zanahorias, yuca y algunos aliños. Se acompaña con casabe.

Pastel de morrocoy

Pastel de Morrocoy

El morrocoy es un tipo de tortuga bastante grande, el cual es muy famoso en el estado Bolívar y con el que se suelen preparar distintos platillos como por ejemplo el pastel de morrocoy.

Este platillo típico del estado Bolívar consiste en carne de morrocoy desmenuzada o cortada en trozos combinada con una gran cantidad de aliños y preparada en forma de tortilla de huevos. Sus ingredientes principales son la carne del morrocoy y el huevo, por lo que los demás ingredientes pueden variar dependiendo del gusto.

Queso Guayanés

Queso Guayanés

Durante mucho tiempo este tipo de queso ha sido considerado uno de los máximos representantes de la gastronomía Guayanesa. Es muy similar al queso de mano, pero con más sal y un sabor más notable. Como otros quesos del mismo tipo, el queso guayanés del estado Bolivar es mejor si se toma muy fresco. En la actualidad este queso se ha extendido por todo el país y está entre los quesos más típicos de Venezuela.

Pelao de Gallina:

Este plato se considera típico de la zona, pero se ha expandido por toda Latinoamérica. Procedente de la zona guayanesa, que a su vez lo adquirió de la isla de la Trinidad, donde es plato nacional.

Pelao de gallina

Se dice que llego desde Trinidad a través del puerto de Ciudad Bolívar, la capital del estado.

Se prepara con una base en arroz, guiso y gallina, que da como resultado un arroz acompañado de sopa. Su preparación requiere además más de 2 horas y se pueden añadir muchos ingredientes y condimentos para hacerla más completa.

Si estás interesado en prepararte un pelao de gallina, en VenezuelaTuya puedes encontrar la receta.

Otros platos interesantes del estado Bolivar:

  • La salsa más destacable de la zona es la salsa catara, salsa picante a bade se jugo de yuca, especies y bacalao culón.
  • Las bebidas más típicas del estado Bolivar suelen ser picantes, con ejemplos como el Yinyabié(jengibre, cerveza, limón) o el monky pí(papelón, berenjena, ron, limón, azucar). También destacan otras como el Kachire, el Paiho o el Parakiri.
  • En la zona del Amazonas se pueden encontrar diversos frutos típicos como el pijiguao, el túpiro, la cocura o las piñas entre otros.

Dulces y bebidas típicas del estado Bolivar:

La gastronomía de Venezuela cuenta con infinitos dulces. En Bolivar, dentro de los dulces y postres se preparan dulces de muy diversas clases, entre los que podríamos nombrar, por ejemplo, las arepitas, las bolitas, tortas y panqueques dulces, además de las tartaletas y las crepes, entre muchos otros dulces.

Las bebidas picantes suelen destacar sobre las demás bebidas en la región Bolivar, destacando el Yinyabié (jengibre, maíz, cerveza, limón) y el Monky Pí (papelón, limón, ron, clara de huevo y jugo de berenjena).

5 Respuestas

  1. lila riobueno dice:

    Creo qu puedes agregar el original quesuo de mano guayanes que es casi imposible comerlo en otras partes de Venezuela por mas que se leha imitado .
    El paloapique , que es un platillo a base de frijoles con arroz y ralmente no se que mas le ponian pues no lo como desde adolecente y yo entonces no cocinaba .:mas recuerdo alos amigos y vecinos ira degustarlo cuando mi padre lo hacia. Tambien el arroz con pollo , los bollos de harina de maiz y de maiz tierno , envuelto en las hojas de la misma mazorca.

    Los dumpling asi los llamaban tortitas de maiz que se abobaban al freirlas ,
    Las semillas de merey, el mazapan ,las cachapas los dulces de Pomalaca y Guayaba , el tiron que era un dulce que hacian con papelon y los ninos lo llevaban a la escuela para venderlos a sus companeros en el recreo.Seha perdido mucho , pero almenos las nuevas generaciones algo pueden rescatar o conocer las delicias que disfrutabamos en nuestra amada Guayana .

  2. lila riobueno dice:

    perdona que al redactar en la notebook , a veces saltan las letras y aun corregidas, salen distintas al publicar , mas mi intencion es la ,mejor .

    Lila

  3. lirys lascano dice:

    Todos son ricos me encantan

  4. Katianyelis Valentina dice:

    Me gusta el desarrollo , pude realizar la investigación con exito

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