Comida típica de Chiapas, México

Chiapas se ubica al sureste de México, su capital es la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, es uno de los estados que resaltan a nivel nacional por contar con una riqueza natural incomparable, en este estado se encuentra la gran selva lacandona, el denominado pulmón de México. Su riqueza es muy amplia, también tiene maravillosos destinos turísticos y tradiciones inigualables, dentro de esas tradiciones está su comida típica, la cual es muy diferente a la del resto del país y los estados vecinos.

Comida típica de Chiapas:

  • Uno de los platillos más comunes en San Cristóbal de las Casas es la sopa de fiesta o sopa de pan, este platillo tiene una amplia variedad de ingredientes como ejotes, plátano macho, huevo, pan, entre otros, su preparación se daba comúnmente para la semana santa, debido a que es un platillo que no incluye carne, sin embargo, hoy en día, se ha convertido en una comida típica de Chiapas que no hace falta que sea semana santa para degustarlo.
  • De la misma cocina chiapaneca surgió el cochito horneado, este es originario de Chiapa de Corzo, también es un platillo especial, tiene una gran importancia en las festividades religiosas de enero, por lo que el 22 de enero se suele elaborar para que todos los presentes en las fiestas de Chiapa de Corzo puedan degustarlo. El ingrediente principal es el cerdo, es acompañado de lechuga, cebolla y cocinado con pimienta, tomillo, vinagre blanco, chile ancho y pimientón, no debes dejar pasar la oportunidad de probarlo si visitas este pueblo mágico de Chiapas.
  • En Chiapas se prepara el tascalate, es una bebida muy tradicional de las personas originarias de este estado, está hecho a base de maíz dorado mezclado con cacao, achiote, chile, piñón y canela, es muy común encontrar en los mercados y hasta en las plazas comerciales.

¿Te atreverías a probarlo?

 

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